種類と部位の記事一覧

ズワイ・タラバ・毛がにの違い、姿・肩脚・ポーション・むき身といった形状の違い、グレースなどの用語を整理する記事をまとめています。

7本の記事

種類と部位

冷凍カニに付いた氷の膜「グレース」は、乾燥と酸化防止が役割。内容量表記にグレースを含むかどうかが、当サイトが「透明性」を評価軸に置く理由です。

種類と部位

カニ通販でよく見る「肩脚」とは、肩肉と脚が一体になった半身のこと。「脚のみ」「爪」「爪下」「棒肉」「姿」との違いと、通販での商品名の使われ方を公式サイトで確認して整理します。

種類と部位

通販のカニ商品名にある「ポーション」「半むき身」「むき身」「棒肉」の違いを、殻の残り方・食べ方・表示重量の考え方から整理します。

種類と部位

ズワイ・タラバ・毛がに・花咲の4種を、食べ方・部位・価格・旬・流通形態で整理する。公的機関の資料にもとづき、通販でカニを選ぶ判断軸をまとめます。

種類と部位

タラバガニと毛ガニは分類も食べる部位も異なります。ヤドカリの仲間かクリガニ科か、脚の本数、通販での売られ方まで公的機関の資料をもとに整理しました。

種類と部位

通販でカニを買う前に知りたいタラバガニとズワイガニの違い。脚の太さと食べごたえ、味の濃さ、ミソの有無、流通形態から選び方まで、事実をまとめました。

種類と部位

通販のズワイガニで「生」「生冷凍」「ボイル」「浜茹で」といった表記の意味の違い。商品表示での見分け方と、向く料理、解凍の考え方をまとめます。

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